原标题：杭州男人吃完猪蹄休克差点没命！这种做法许多人家里都有
家住杭州城东的王先生，最近从鬼门关走了一回，所有人想起来至今依然心有余悸。
原因是，他吃了放冰箱一星期的猪蹄。
那天吃完猪蹄后，王先生就开端感觉肚子胀胀的不舒服，接着很快开端拉肚子、发烧，体温飙升到了39℃。一天拉肚子数十趟，王先生有点吃不消了，他被送到了家邻近的医院，可是依然腹泻不止。
并且状况还越来越严峻了，短时刻内，王先生呈现了休克，肝脏、肾脏、呼吸等多个脏器危害的体现。所以又被紧迫送到浙江大学医学院隶属邵逸夫医院重症医学科抢救。
所幸，主管医生高建平副主任医生带领医治小组尽全力活跃抢救，通过补液、抗休克、抗感染等医治，王先生的命保住了，近来逐步好起来，腹泻次数削减，膂力也逐渐恢复了。
这可以说是不幸中的万幸了。不知道咱们记不记住4年前的夏天，咱们也报导过一个事例：一位年青的杭州姑娘吃了许多冰箱里“库存”的冰棍和火腿肠，成果相同也是休克、多器官衰竭，一个小时，人就没了。
夏天食源性腹泻高发
牢记冰箱不是“保险箱”！
夏天温度一高，医院接纳的腹泻、食物中毒患者就显着多了。
邵逸夫医院重症医学科潘孔寒主任介绍，夏天气温高，食物简单蜕变，繁殖细菌，假如隔夜饭菜未经高温再次烹饪或加热，极简单引起肠道感染，继而引起肠源性腹泻。
这些病原体和毒素不只危害肠道，也会侵袭入血，引起血流感染，全身脓毒症，乃至休克等严峻的全身并发症。
因而，千万千万要记住，冰箱不是“保险箱”！熟的食物放在冰箱里，放的时刻久了，也会蜕变。
王先生的比方就为咱们敲响了警钟，他吃了寄存多日的冰箱食物，自认为熟的食物在冰箱里冷藏，拿出来微波炉稍稍加热吃了也是安全的，谁知导致这么严峻的腹泻，还差点送命。
高建平副主任医生说，许多腹泻病原体可以终究靠被污染的食物和水传达，可体现为厌恶、吐逆、腹泻和腹部不适等多种症状。
病原体包含病毒、细菌和原虫，病毒如诺如病毒、轮状病毒等，细菌如沙门菌属、志贺菌属、李斯特菌属、大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌等。
小肠感染有可能会呈现许多水样腹泻，并伴腹胀、腹痛等症状。一般感染性腹泻者中病毒感染多见，但重症患者中，细菌性感染常见。感染性腹泻有可能会呈现家庭内部或集体集合性发病，有必要严厉留意饮食卫生。
高温天食物怎么正确保存？
学学这几招↓↓
01
肉及肉制品
火腿肠、罐头、肉松、肉脯类食物，依照说明书要求常温保存，留意放在通风处。开封时调查是否发黑、发黏、变味等。
卤味比方酱鸭、猪蹄等，夏日最好挑选有包装的熟食卤味，最好仍是不要让出售人员改刀，避免穿插感染。熟食卤味买回家后，主张用微波炉、蒸锅高温加热，吃完如有剩下，一定要及时冷藏，冷藏时刻不宜超越24小时。
新鲜鱼肉、猪肉等，依据用量分装成一次运用的量直接放入冷冻室。海鲜类产品应与其他畜禽类肉类分箱冷藏，避免串味。
02
蔬菜水果
夏天冰箱里蔬果较多，蔬果冷藏前主张仍是不要清洗，用保鲜袋包着不扎口放入冰箱，贮存时刻最好也不要超越三天。冷藏温度一般在0度-10度。有必要要分外留意的是，放置时不要靠近冰箱壁，避免冻伤。
03
主食
大米、面粉等主食都可以在常温下保存，留意坚持枯燥、定时通风。
04
剩菜剩饭
吃不完的饭菜只能冷藏，需用洁净的保鲜盒、保鲜袋或许碗盘上附上一层保鲜膜对食物进行密闭贮存。留意冰箱不要塞太满，让冰箱中的空气对流，确保制冷作用。
冷藏时刻不宜超越24小时，再次食用前一定要完全加热，并承认无蜕变后方可食用。
最终，再次提示咱们，夏日假如呈现腹泻、腹痛、吐逆等状况，要及时去医院肠道门诊就诊，不要自己盲目吃止泻药，避免延误医治。
一起，牢记冰箱不是“保险箱”，冰箱里放久了，食物也会腐烂蜕变。其实避免食物过期蜕变最有用的办法，便是买的时分不要贪便宜买大包装，煮饭的时分操控好一餐的量，假如短时刻内没吃完，也不要舍不得丢掉，究竟进一次ICU能买很多猪蹄呢。
潘孔寒
主任医生
特长： 拿手脓毒症诊治、各类休克的抢救、抗生素办理、各类术后并发症处置，以及多发伤、重症胰腺炎、多器官功用不全的医治。
浙江大学医学院隶属邵逸夫医院重症医学科主任
浙江省医生协会重症医学分会副会长
浙江省恢复医学会重症恢复专业委员会常委
浙江省医学会重症医学分会委员
卫健委海峡两岸医药卫生沟通协会心脏重症专业委员会浙江省作业委员会副主任委员
美国重症医学学会会员
高建平
副主任医生
特长： 危重病救治与呼吸、心脏、肾脏等脏器功用支撑。
来历：邵逸夫医院
作者：重症医学科 高建平
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