“靠山吃山，靠水吃水。”作为农耕文明的古国，我国人的美食与农耕的收成联络在一起。东北区域，作为我国北纬度数最大的区域，是我国最冷的区域，但是东三省的美食仍旧惹人垂涎，都是些什么美食呢？接下来就让小编为您揭秘吧！
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现在一提起东北，大多数人第一时间都会想到黑、吉、辽三省，但是东北区域其实还包含冀东北和内蒙古东四盟的部分区域。东北曾被誉为：新我国的“工业摇篮”，新我国建立初期，东北的重工业推动了我国工业起步的脚步，此外，因为共同的地舆优势和纬度特征，东北有大连、盘锦、丹东等六大海港，能够与五大洲100余个国家完成通航。
接下来，咱们就要介绍一下东北味的新年了。作为我国公民最盛大的节日，东北人对待新年的情绪也很是“上心”。作为我国人，东北区域公民对饺子也是很有爱情。除了大年夜吃包有奥秘硬币的饺子，一向到正月初五，东北人会再次煮饺子吃，是因为饺子是一种把馅料都“捂”住的食材。初五吃饺子，咬破饺子，是为“破五”，涵义着将不夸姣的工作都咬破掉。
东北除了饺子，排在第二的新年美食便是粘豆包，这是一种极具东北特征的美食，首要将大黄米磨成面后与玉米面混合，然后等其“发酵”后，再放入红小豆，芸豆等制成的馅料，团成豆包状，最终铺上玉米叶，放锅蒸上蒸煮四非常钟即可。粘豆包能够在低温干燥的环境中保存很久很久，基本上能够从入冬一向吃到开春，而且食用方法多种多样，除了白吃，还可油煎，炸制。
接下来，第三种美食便是血肠与冻豆腐了，血肠，又名“灌血肠”，是一种将新鲜畜类血液灌入小肠中的食物。东北血肠则考究灌、煮、烧连接、天衣无缝，这样做出来制品的口感才干完美，而冻豆腐则是将一块细嫩的豆腐，在切成小块后放到室外（东北冬季是天然电冰箱），之后因为豆腐的高水分凝聚，形成了含有许多孔隙的冻豆腐，冻豆腐很像一种“面筋”，极端简单入味，而且保留了豆腐特有的香味。
介绍完了前三种美食，接下来便是上硬菜时刻了，东北新年常吃的一种菜叫做“灶台鱼”。首要要有一张四四方方的大灶台，中心放上一口直径为一米的大铁锅，下面烧火，客人们一边烧着火，一边吃着锅里的鱼汤，这鱼汤一般都是由不同品种的鱼熬制的。这种农家菜的豪放与不羁才是东北菜的正确打开方式。
最终东北压轴的美食便是“四大炖”，分别是小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、鲇鱼炖茄子和排骨炖豆角。这四样菜可都是妥妥的东北硬菜，随意一道菜都能够做主菜的。所以在饭桌上假如呈现了“东北四大炖”，那就代表着桌上有显贵的客人。
压轴的大菜讲完，小编趁便要说的餐后美食便是东北冻梨了，选用秋白梨或许花盖梨，放在室外，冻成漆黑的色彩之后，就能食用了。在吃的时分，有必要运用凉水化冻，待化透后，就可食用了，咬开后，首要必定要吸溜一口果汁，真的是非常的酸甜可口，而且还有解酒和助消化的效果。
东北不只有美丽的景色，富庶的农业，还有天寒地冻似的神话风景，以及林林总总的美食，还没有去过的话，必定要去看一看哦，东北但是一个好地方。
