春节家家户户肯定是要弄一些鱼肉的，而鱼肉清蒸不只肉鲜，并且也比较摄生健康，每年春节都会有许多家庭做上一道清蒸鱼，一方面是为了对应年年有余的好征兆，一方面鱼也是归于鸡鸭鱼肉中的一项，春节做上一道鱼，也是日子充足的标志，而今日小编说的便是不论蒸什么鱼，事前做好这几步，鱼肉没有一点腥味，滋味也鲜。
可是在做鱼的时分，咱们也会常常遇到一个问题，那便是蒸鱼的滋味太腥，吃起来少了许多的甘旨，这时分咱们就需求一些小技巧来加以辅佐，蒸鱼前能够先做一些辅佐作业，鱼肉不只没有腥味，还很鲜。而蒸鱼最考究的便是火候，火候足缺乏，以及蒸鱼的办法和次序是否正确，都有着很大的影响。
在咱们把锅里的水烧开今后，此刻咱们将准备好的鱼放下去，开端蒸鱼，高温下蒸鱼的时刻主张仍是不要超越5分钟，否则鱼肉容易变柴，少了一些滑弹感觉。蒸熟5分钟今后就能够拿出来，接着撒上一些去腥的姜丝，然后再浇上热油，这样不只吃起来滋味鲜美并且没有浓重的腥味。
而假如你是还没什么经历的做菜小白，这儿小编也能够共享一个比较具体的蒸鱼进程。首要你需求准备好一条新鲜鲈鱼，生姜和葱适量，以及蒸鱼鼓油。准备好今后就能够开端处理鱼肉了，鲈鱼宰杀今后，清洗完要用洁净的厨纸吸掉鱼肉上面剩余的水分，然后将生姜切片放进鱼的腹部内。
随后咱们再将盐涂改在鱼肉表里，浇上一些料酒进行腌制，这样不光能够给鱼肉提鲜，也能更好的将鱼肉腥味进一步铲除。随后鱼肉准备好，就能够为蒸鱼做准备了，可是在蒸鱼前需求再将鱼肉的表面上涂改一层油，这样做才能够确保鱼肉不破皮，蒸出的鱼卖相更好。
准备好今后，依照方才说的蒸鱼办法蒸熟即可，蒸完鱼的水汁不要留下，直接倒掉，然后淋上热油，听到鱼肉散发出一种“滋滋”的声响就行了，既甘旨又鲜香，滋味好的不得了。春节时想要蒸鱼的话，无妨自己多试试吧！那么我们平常蒸鱼还有什么小好方法呢？说说你的小技巧吧！欢迎我们谈论区点赞留言一同评论。
