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甘旨窑烤红薯有口砂锅在家就能做甜美流蜜儿子说比买的还要好

2020-01-14 19:00:03 编辑:责任编辑NO。邓安翔0215
导读:导语:美味窑烤红薯,有口砂锅在家就能做,香甜流蜜儿子说比买的还要好。冬日的美味零食不用买,有口砂锅在家就能做,儿子三天两

导语:美味窑烤红薯,有口砂锅在家就能做,香甜流蜜儿子说比买的还要好。冬日的美味零食不用买,有口砂锅在家就能做,儿子三天两头要

寒冷的冬日出门,总让人不自觉地把大衣裹得紧了又紧,也总不自觉地让你对街道拐角处的小摊位多看上几眼。是啊,又是一年烤地瓜的季节。下班回家的路上,经常遇到三两好友一人买上一个,暖着手,说着,笑着,吃着还吐着一圈圈暖暖的哈气,慢慢升腾,再慢慢消失,看着一行人渐渐走出你视线的范围,倒也是冬日里一道别样的风景。

年底往往非常忙,很多单位的灯光常常连夜通明。儿子经常跟我加班到华灯璀璨的点,路过街角不免也要给他买上一个烤红薯,解解饿也解解馋。递到他手里,小朋友总不忘记给我送回来,“妈妈,你也来一口!”孩子长大了,什么都想着妈妈,心里着实暖暖的。“宝贝自己吃,妈妈不饿!”。我顺势弯下腰伸手帮他把围巾大衣紧一紧。“吃来吃去,还是妈妈烤的红薯更好吃呢!又香又流着蜜。以后还是等您有空了给我烤吧。!”儿子的心愿总是那么容易满足。“好,放假了,妈妈给你烤!”我满口答应。给孩子吃的东西,当然更愿意自己动手。干净卫生,也更放心。

冬天用砂锅做美食多。喜欢砂锅,不仅是因为它可以保持食物的营养成分最大限度地不流失,也喜欢一家人围坐一锅吃饭时其乐融融的氛围,无油烟,天冷也不担心菜会吃凉了。一口好的砂锅,不但可以用来煲汤煲粥,还可拿来做无烟烧烤。我今天就用这口黑乐砂锅做了美味的窑烤地瓜,好吃到没朋友!

★砂锅烤红薯★

【首先是食材和工具的准备】:沙地蜜薯4个、烤架1个,砂锅1个(可以干烧的)、锡纸两张

[注意]:红薯的品种随自己的喜欢,不一定要沙地蜜薯。但是大小尽量要均匀。砂锅也一定是要可以干烧的,购买的时候肯定要问清楚。有的砂锅只适合烧汤,你拿来干烧会烧坏的。

【接下来分享步骤】:

第一步、沙地蜜薯也可以是自己最喜欢的其它品种的红薯,用自来水洗干净,并控干水分备用。

[注意]:红薯选择大小均匀的,是为了能够更好的保证烤得成熟度一样。要控干表面水分,或者用厨房纸巾擦拭干了再烤,可以节省时间。

第二步、准备好可用于干烧的砂锅,和一个刚好可以放入锅底的烤架,并把烤架放入。

[注意]:垫烤架是为了尽最大可能避免红薯局部过度受热,熟了,而别的地方还是生的。没有烤架,也可以把锡纸团成小球铺上一层在锅底。

第三步:再准备两张大小足够的锡纸,对角错开垫入锅内烤架上,尽量贴合锅壁。

[注意]:铺锡纸是为避免红薯滴糖把锅底弄脏,锡纸的大小视锅的大小来定。

第四步、码入准备好的红薯,这个锅一层可以码4个这种沙地蜜薯。

[注意]:比较大的红薯一定要切开,块头均匀,尽量平铺在上面,以便受热更均匀。

第五步、盖上锅盖,锡纸高出锅的部分让它们自然外翘,不需处理。

第六步、把锅端到灶上,用大火烘烤,40分钟左右,红薯香气扑鼻而来。已经熟透了。带上隔热手套把红薯取出。晾温便好,香甜可口,是我家宝贝冬日里最爱的小点心之一。

[注意]、烤的火候和时间视红薯大小来定。比较大的红薯中途开盖翻个个来烤,可以用筷子插入的方法来检查是否熟透。熟透的红薯插入时很容易,没有阻力,反之。

【Rare叨叨】:1、砂锅一定是要可以干烧的。别什么锅都拿来烤,坏了我可不赔哈。2、铺锡纸是为避免红薯滴糖把锅底弄脏,垫烤架是为了尽最大可能避免红薯局部过度受热。

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