导语：美味窑烤红薯，有口砂锅在家就能做，香甜流蜜儿子说比买的还要好。冬日的美味零食不用买，有口砂锅在家就能做，儿子三天两头要
寒冷的冬日出门，总让人不自觉地把大衣裹得紧了又紧，也总不自觉地让你对街道拐角处的小摊位多看上几眼。是啊，又是一年烤地瓜的季节。下班回家的路上，经常遇到三两好友一人买上一个，暖着手，说着，笑着，吃着还吐着一圈圈暖暖的哈气，慢慢升腾，再慢慢消失，看着一行人渐渐走出你视线的范围，倒也是冬日里一道别样的风景。
年底往往非常忙，很多单位的灯光常常连夜通明。儿子经常跟我加班到华灯璀璨的点，路过街角不免也要给他买上一个烤红薯，解解饿也解解馋。递到他手里，小朋友总不忘记给我送回来，“妈妈，你也来一口！”孩子长大了，什么都想着妈妈，心里着实暖暖的。“宝贝自己吃，妈妈不饿！”。我顺势弯下腰伸手帮他把围巾大衣紧一紧。“吃来吃去，还是妈妈烤的红薯更好吃呢！又香又流着蜜。以后还是等您有空了给我烤吧。！”儿子的心愿总是那么容易满足。“好，放假了，妈妈给你烤！”我满口答应。给孩子吃的东西，当然更愿意自己动手。干净卫生，也更放心。
冬天用砂锅做美食多。喜欢砂锅，不仅是因为它可以保持食物的营养成分最大限度地不流失，也喜欢一家人围坐一锅吃饭时其乐融融的氛围，无油烟，天冷也不担心菜会吃凉了。一口好的砂锅，不但可以用来煲汤煲粥，还可拿来做无烟烧烤。我今天就用这口黑乐砂锅做了美味的窑烤地瓜，好吃到没朋友！
★砂锅烤红薯★
【首先是食材和工具的准备】：沙地蜜薯4个、烤架1个，砂锅1个（可以干烧的）、锡纸两张
[注意]：红薯的品种随自己的喜欢，不一定要沙地蜜薯。但是大小尽量要均匀。砂锅也一定是要可以干烧的，购买的时候肯定要问清楚。有的砂锅只适合烧汤，你拿来干烧会烧坏的。
【接下来分享步骤】:
第一步、沙地蜜薯也可以是自己最喜欢的其它品种的红薯，用自来水洗干净，并控干水分备用。
[注意]：红薯选择大小均匀的，是为了能够更好的保证烤得成熟度一样。要控干表面水分，或者用厨房纸巾擦拭干了再烤，可以节省时间。
第二步、准备好可用于干烧的砂锅，和一个刚好可以放入锅底的烤架，并把烤架放入。
[注意]：垫烤架是为了尽最大可能避免红薯局部过度受热，熟了，而别的地方还是生的。没有烤架，也可以把锡纸团成小球铺上一层在锅底。
第三步：再准备两张大小足够的锡纸，对角错开垫入锅内烤架上，尽量贴合锅壁。
[注意]：铺锡纸是为避免红薯滴糖把锅底弄脏，锡纸的大小视锅的大小来定。
第四步、码入准备好的红薯，这个锅一层可以码4个这种沙地蜜薯。
[注意]：比较大的红薯一定要切开，块头均匀，尽量平铺在上面，以便受热更均匀。
第五步、盖上锅盖，锡纸高出锅的部分让它们自然外翘，不需处理。
第六步、把锅端到灶上，用大火烘烤，40分钟左右，红薯香气扑鼻而来。已经熟透了。带上隔热手套把红薯取出。晾温便好，香甜可口，是我家宝贝冬日里最爱的小点心之一。
[注意]、烤的火候和时间视红薯大小来定。比较大的红薯中途开盖翻个个来烤，可以用筷子插入的方法来检查是否熟透。熟透的红薯插入时很容易，没有阻力，反之。
【Rare叨叨】:1、砂锅一定是要可以干烧的。别什么锅都拿来烤，坏了我可不赔哈。2、铺锡纸是为避免红薯滴糖把锅底弄脏，垫烤架是为了尽最大可能避免红薯局部过度受热。
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