[PConline 资讯]破壁机，是台湾十年前“创造”的一个搅拌机新概念。是的，在台湾，破壁机就是高功率的搅拌机，也叫果汁机。
这个词一开始是来源于台湾吴永志出书的《不一样的天然摄生法》，他自称是获奖很多的“世界名医”，在书中描绘得了肺癌后，饯别“活力饮食”，用果汁机把食物全都搅碎了吃，终究成功治好癌症的故事。
他在书中还引荐了美国维他密斯Vitamix搅拌机的一个半自动类型，并声称要用这种大功率搅拌机才干把蔬菜水果等食物“破壁”，然后取得里边的“活力素”，这种“活力素”正是“治好癌症”的要害，破壁机的名号也由此而来。
然后，破壁机被各路“名人”大肆宣扬有调度亚健康状况、抗癌看病等谋福众生的成效，在各种火上加油下，破壁机在我国两岸三地是卖得风生水起，深受摄生人群的喜欢。而我在维他密斯产品详情页也有看到相关的描绘：“破壁机能能打破细胞壁，开释全食物养分，开释植物生化素。未破壁食用只能吸收其间一小部分的养分，而破壁后植物生化素被开释出来，吸收可进步数倍”。
其实，植物细胞壁的主要成分是多糖物质，并没有多巩固，想要打碎植物细胞壁，咱们的牙齿就能容易做到，而且即便在咀嚼的时分植物细胞壁没有被损坏，也逃不过消化的进程，所以维他密斯破壁机声称能破壁并不假，但并不需求多么高转速的果汁机。虽然，破壁机与其他照料机的差异就是高转速，但多高的转速才干被称为“破壁机”，行业界并没有规范，现市道破壁照料机能遍及能到达45000转/分钟。
其次，所谓的养分素，依据化学性质和生理效果，咱们咱们能够将其分为六大类，即蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素和水。学过高中生物的咱们都知道，动植物在跨细胞运送上有一套完善准确的机制，其间，细胞壁具有全透性，一些小分子养分物质，能够直接通过胞壁共质体进行运送，底子不用破壁就能开释，而一些大分子物质还能够终究靠胞间连丝进行运送，所以，维他密斯破壁机声称能破壁萃取植物生化素然后抗癌看病是无稽之谈。
其实机器本无罪，维他密斯的确是一个很好用的牌子，破壁机也并非满是噱头。它虽然不能供给更多养分，但能协助养分吸收仍是有依有据的。首要，任何处理食材的方法都会形成养分丢失，但破壁机的高转速能在短时刻内处理完食材，对养分的增减影响较小，打碎后的颗粒愈加细腻均匀。
可是，不管咱们吃下的食物有多细腻，终究仍是要通过胃酸和消化酶的化学消化后才干被胃肠吸收，破壁机仅仅帮咱们节省了物理消化食物的时刻。关于胃肠功用欠好或消化才能较弱的人，比方幼儿、白叟、患者，术后患者等，食用破壁机处理后的食材能够减轻消化食物时的胃肠担负，辅佐消化。至于消化功用杰出的正常人，不主张长时间食用破壁机处理后的食材，这样会使胃肠养成“慵懒”，反而不利于身体健康。
虽然破壁机处理后的食材细腻均匀，有更好的口感体会，可是价格贵也是一个不得不提的缺陷，假如你愿意为口感而买单，价格贵这个缺陷能够忽视。
但不能忽视的是，破壁机的高转速会带来非常大的噪音，有人描述破壁机作业时的噪音和电钻有得一比。虽然有些质量较好的破壁机，像维他密斯在噪音方面体现稍好，但始终是个无法防止的问题，不管商家宣扬噪音控制得有多好，买回来运用时噪音之大肯定会出乎你的预料，扰民就不说了，你乃至忧虑它会炸掉。
由于破壁机的威力过猛，咱们运用时还需求分外的留意安全，除了运用前要正确装置破壁机并在每次运用前检查一下是否有松动，刀俎底盘卡盘是否转紧。运用时也要留意平稳放置，开机发动前，还要检检查盖子是否放平卡稳在旋槽中。而且牢记，看好小孩，远离破壁机。
破壁机不能说一无可取，关于顾客来说，假如寻求口感，在有钱有预算的情况下能够购入，关于消化功用欠好的人群，也是辅佐消化的一大利器，但要论健康，喝果汁、吃果泥是远远比不上直接吃蔬果的，至于为它声称的破壁治癌摄生功用买单，就是人傻钱多了。而关于商家来说，功用、噪音和原料结构安全才是需求要点重视和继续优化的，不用过度揄扬摄生功用。
